“Si eres un loco de las burbujas…?
Espumosos Únicos de Añada de pequeños productores, amigos de toda la vida, principalmente de Corpinnat, con sus terruños y variedades, o Cavas de Extremadura, Valencia o Rioja. Espumosos de Txakoli y otras zonas.
Si quieres blancos de «copa grande», para disfrutar desde ya, pero también para guardar unos años, nos iremos principalmente a la Galicia de los grandes Albariños, sin olvidarnos de viejas zonas y variedades minoritarias… tampoco podemos olvidarnos de los grandes verdejos, nacidos de una de las mejores variedades blancas del mundo o de algún blanco especial de la zona del Douro y, por supuesto, de magníficos riojas.
Si lo tuyo son los Tintos de Alta Expresión, para nosotros el Duero es el río rey, desde Ribera del Duero, Toro o Douro y zonas de influencia co mo Arlanza o Cigales. Hay grandes Tintos de Mencía y otras variedades en el Bierzo y León. Nos gustan las Garnachas de Aragón y Priorato, acompañadas de Cariñena.
No olvidamos Navarra y una parada obligada por su máxima calidad, tradición y grandes vinos en La Rioja. Si quieres alta expresión mediterránea con la Monastrell a la cabeza y otras variedades, tenemos grandes vinos y grandes amigos en Alicante y Jumilla. Incluso grandes y viejos vinos dulces.
Todos ellos, vinos únicos, de guarda y de una calidad excepcional que tú controlarás y catarás desde el principio.»
Manuel Herrera y Coronado
